На ринку є багато типів вакуумних пакетів. Під час налаштування та використання ми в основному звертаємо увагу на такі моменти:
1. Вакуумний пакет має бути без запаху та смаку. Небажано мати явний запах пластику та розчинника. І герметичність повинна бути хорошою, після того, як їжа поміщається в ущільнювач, не виникає здуття;
2. Чи придатний упакований продукт для вакуумного пакування. Оскільки деякі продукти легко ламаються, деякі мають підтримувати необхідну вологість, а деякі потребують упакування необхідного смаку тощо, вакуумне пакування не підходить, оскільки вакуумне пакування неминуче спричинить силу стискання та сам вакуум. Це також призведе до втрати вологи в упакованій їжі, а сила стиснення вакуумної упаковки призведе до того, що деякі спочатку сипучі продукти стануть щільними тощо;
3. Матеріал і структура пакета для вакуумної упаковки. Користувачі (виробники харчових продуктів) повинні мати достатні знання та знання про пакети для вакуумної упаковки. У пакетах для вакуумного пакування зазвичай використовується структура композитної плівки. За бар’єрними властивостями їх поділяють на не-не-високобар’єрні та високобар’єрні (включаючи над-високобар’єрні). Гаряча стерилізація поділяється на не-температурну стерилізацію, кип’ятіння (включаючи пастеризацію), високотемпературну стерилізацію з кип’ятінням, стерилізацію в автоклаві, високотемпературну стерилізацію в автоклаві тощо. Вона поділяється на не-прозорий вакуум і прозорий вакуум відповідно до того, чи використовується структура прозорої плівки;
4. Зверніть увагу на вакуумний мішок до і після надування, не дозволяйте гострим предметам дряпати, працюйте на ліжку або на чистому столі, якщо в сховищі є ґудзики, блискавки та інші тверді предмети, будь ласка, складіть його всередину та одягніть знову. Помістіть його в пакет для збору. Зберігаючи сумку в шафі чи іншому місці, зверніть увагу на те, чи немає в місці зберігання гострих предметів, щоб переконатися, що сумка знаходиться в хорошому стані.
